2024年參賽作品名單 / A0262 「滷科學—探討白豆干上色與鹽度變化 」作品資訊
國小組
滷科學—探討白豆干上色與鹽度變化
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得票數：214 票
作品概述
豆製品是素食者重要的蛋白質來源，營養午餐也常出現滷豆干，但總覺得豆干總是難以入味，外表淺褐色、裡面卻沒什麼味道，因此我們想要了解，用什麼烹調方式、調味料比較能入味，又能保留豆干的Q度，並增添繽紛的色彩。
作品資訊
作品所屬領域：
生活科技
消除飢餓 健康與福祉
作品參考五大館之資料：
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國立科學工藝博物館
- 常設展資料： 烹調的科學
- 特展資料： 科工神廚「智慧製造體驗專區-智慧烹調」
候選獎項
網路投票時間已經截止
指導老師
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嘉義市西區世賢國小
主指導湯千慧 老師 -
嘉義市西區世賢國小
副指導陳玉幸 老師
參賽學生
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嘉義市西區世賢國小
6年5班葉芯彤 -
嘉義市西區世賢國小
6年5班張品蓁 -
嘉義市西區世賢國小
5年5班康景承 -
嘉義市西區世賢國小
5年3班蔡承璿